Tag Archives: frukost

Tillpiffad mannagrynsgröt

19 Jan

20140119-173122.jpg
Jag har aldrig riktigt varit en frukostmänniska, en sån som riktigt längtar till varje frukost och som tycker att det är hur gott som helst. Det är snarare så att jag ofta får kämpa litegrann för att få ner något. Trots det har jag mina frukostfavoriter, men för att inte föräta mig på dem behöver jag komma på nya goda saker. Idag var en sån dag då något nytt gick komma till.

2 portioner med blåbär, kardemumma och chiafrön:
4 dl mjölk
4 msk fullkornsmannagryn (eller vanliga)
1 krm salt
en gnutta carobpulver eller något annat sött
1 msk chiafrön
malen kardemumma efter tycke och smak (förslagsvis 2-3 krm)
1,5 dl frysta blåbär
rostade kokosflakes
några hackade mandlar

1. Tina blåbären försiktigt.
2. Koka upp mjölken tillsammans med kardemumma och salt.
3. Vispa ner mannagrynen.
4. Tillsätt chiafrön och carobpulver.
5. Koka gröten i ca 4 minuter.
6. Rör i nästan alla blåbären.
7. Fördela gröten i två skålar och toppa den med blåbären som är kvar, rostade kokosflakes och hackade mandlar. Häll eventuellt på lite mjölk också.

Päron- och spenatsmoothie

21 Maj

20130521-225228.jpg
Just nu dricks det smoothies var och varannan dag, så för att inte tröttna på härligheten krävs det variation. Den senaste varianten var grön och innehöll det här:

päron
spenat
mandelmjölk
naturell yoghurt
vaniljpulver
apelsinjuice
chiagelé

Rostad müsli med kanel och ingefära

27 Dec

20121227-232231.jpg
Det är himla bra med hemgjord müsli, för i en sådan kan man nämligen stoppa i lite vad man känner för eller det som helt enkelt gömmer sig i skafferiet. Dessutom blir den nyttigare än köpt. Det här fick åka i denna gång:

2,5 dl dinkelflingor
2,5 dl fiberhavregryn
1 dl havrekli
1 dl quinoa
1 dl linfrö
1 dl hackad sötmandel
1 dl hackade hasselnötter
1 dl solrosfrö
1 dl kokos
2 dl vatten
4 msk neutral olja
4 msk flytande honung
3 tsk kanel
3 tsk torkad ingefära

Blanda ingredienserna på en plåt och krama in vätskan. Rosta det sedan i ugnen (200 grader) i ca 30 minuter. Rör ca var 5:e minut, för pass på, den bränns lättare än man tror, speciellt mot slutet.

Låt müslin svalna och rör i torkad frukt, t.ex. aprikoser, gojibär och bananskivor. Förvara den i en tjusig burk med tätslutande lock.

20121227-233225.jpg

Äggröra för en

11 Okt

20121011-093436.jpg

Smörj en liten form med smör. Rör ihop 2 ägg med 1 msk grädde och 1 msk mjölk och lägg i blandningen i formen. Låt äggröran gräddas i ugnen (175 grader) i ca 15-20 minuter. Rör några gånger under tiden. Salta litegrann. Om man inte orkar fixa bacon, passar det alldeles utomordentligt med kalkon eller nån skinka till. Lite gräslök på toppen gör sig också finfint till.

20121011-093846.jpg

Spicy äppeljuice

9 Sep

20120909-122521.jpg

Äppeljuice + riven ingefära = sant

20120909-122653.jpg

Elins och Leilas amerikanska pannkakor

30 Aug

I morse blev jag minsann riktigt bortskämd, för då fixade nämligen fina Elin lyxfrukost till mig. Jag fick nystekta amerikanska pannkakor och dessutom hade hon gjort egen juice med äpplen och jordgubbar. Så borde man ha det lite oftare!

Receptet är från början Leilas. Här kommer det:

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk strösocker
1/2 tsk salt
2 msk smör (smält)
2 1/2 dl mjölk
1 ägg

Blanda de torra ingredienserna och häll sedan i resten. Stek i stekpanna.

20120830-203817.jpg

Morgonsmoothie

29 Aug

20120829-182431.jpg

Mixa vaniljyoghurt, hallonjuice (Brämhults), fryst mango, banan och lite linfrön så får du en god frukost.