Tag Archives: kassler

Pastagratäng med kassler, grönkål och kittost

28 Okt

20131028-232615.jpg
Jag får aldrig nog av pasta, och inte grönkål heller för den delen. Så är det bara! Här kommer det senaste tillskottet i pastareceptsamlingen.

Till 3-4 hungriga personer:
500 g pasta
150 g kittost
ca 4 rejäla nävar hackad färsk grönkål
400-500 g tärnad kassler
3 dl matlagningsgrädde
2 ägg
ca 2 dl riven ost
salt och peppar
ev grovt hackade valnötter

Koka pastan al dente. Rör ihop matlagningsgrädde, ägg, salt och peppar. Häll den över pastan och rör runt ordentligt. Lägg i kittost, grönkål och eventuellt valnötter och blanda lite till. Häll lite av pastablandningen i en gratängform. Strö över lite av osten och lägg på det som finns kvar av pastan och det där. Toppa sedan gratängen med osten. Gratinera den i ca 19-15 minuter (200 grader).

Annonser

Kassler med rotfruktsgratäng

17 Sep

20120917-225813.jpg
Idag fick sambon äran att laga middagen (kryss i taket!), men han fick inte helt fria händer minsann. Jag dirigerade nämligen honom från soffan.

Jag är urusel på att räkna ut hur många portioner maten räcker till, så vi kan väl säga att det här receptet räcker till en normalstor ugnsform.

Ta hjälp av en fiffig mandolin och riv 4 morötter, 4 potatisar, 1 stor palsternacka och en rotselleri. Hacka dessutom en lök. Lägg alltihop i en smord ugnsform. Blanda 3 dl matgrädde/vanlig grädde, 2-3 dl mjölk, 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar och lite buljongpulver. Rör också i 3 dl västerbotten- eller prästost. Häll blandningen över rotfrukterna och låt formen stå i ugnen i ca 45 minuter (225 grader). Servera med stekt kassler eller något annat kött eller ickekött.

20120917-230746.jpg

Rotfrukternas tid är kommen

6 Sep

20120906-204918.jpg

Ugnsrostade rotfrukter med kassler och feta- och timjanröra

Nu är det dags att stoppa i sig massor med nyttiga rotfrukter. Inte mig emot, för det är ju så himla gott och dessutom billigt.

Ikväll rostades det potatisar, morötter, palsternackor och inte minst rödbetor. En lök fick också hänga på. Rosta dem i ugnen (225 grader) i ca 30 minuter, men innan du stoppar in dem ringlar du olivolja över samt filngsaltar och pepprar.

20120906-205827.jpg

Man kan ju inte vara utan sås förstås, så jag svängde ihop en röra med fetaost, crème fraîche, vitlök, färsk timjan, salt och peppar. Dessutom stekte jag några skivor kassler lite lätt och då blev middagen komplett.

20120906-210312.jpg

20120906-210555.jpg