Tag Archives: katrinplommon

Fläskytterfilégryta med katrinplommon, äpple och ingefära

21 Dec

Till 4 personer:
800 g fläskytterfilé i strimlor eller bitar
2 tärnade äpplen
10 halverade torkade katrinplommon
1 gul lök i klyftor
1 skivad vitlöksklyfta
1 dl äppelmust
vatten
färsk ingefära
salt, peppar och vitpeppar

Bryn köttet i smör tills det fått fin färg. Salta och peppra. Lägg därefter i löken och vitlöken och låt det fräsa med en stund. Lägg i äpple och katrinplommon, slå på musten och vatten så att det nästan täcker köttet. Låt grytan puttra ca 20 minuter. Riv i ingefäran och smaka av. Servera med klyftpotatis.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/bc0/37576845/files/2014/12/img_1634.jpg

Mustig köttgryta med äpple och katrinplommon

10 Sep

20120910-203527.jpg

Gryta till 6 personer:
1,2 kg fläskkött (grytbitar, filé eller ytterfilé)
2 gula lökar i klyftor
2 hackade vitlöksklyftor
3 klyftade mellanstora äpplen
10-15 halverade torkade katrinplommon
2 dl äpplecider eller äpplemust
Ca 1 liter vatten
Ingefära
3 msk kalvfond eller 2 buljongtärningar
Salt, peppar och vitpeppar

Bryn köttet, löken och vitlöken i en, inte alltför liten, klick smör. Krydda också köttet med salt, peppar och vitpeppar. Häll sedan på must, vatten och fond och låt det koka i ca 30 minuter. Lägg i äpplena, katrinplommonen och riv ner ingefäran. Efter det ska grytan koka ytterligare 30 minuter. Servera den med ugnsrostade potatisar och morötter.