Tag Archives: kittost

Pastagratäng med kassler, grönkål och kittost

28 Okt

20131028-232615.jpg
Jag får aldrig nog av pasta, och inte grönkål heller för den delen. Så är det bara! Här kommer det senaste tillskottet i pastareceptsamlingen.

Till 3-4 hungriga personer:
500 g pasta
150 g kittost
ca 4 rejäla nävar hackad färsk grönkål
400-500 g tärnad kassler
3 dl matlagningsgrädde
2 ägg
ca 2 dl riven ost
salt och peppar
ev grovt hackade valnötter

Koka pastan al dente. Rör ihop matlagningsgrädde, ägg, salt och peppar. Häll den över pastan och rör runt ordentligt. Lägg i kittost, grönkål och eventuellt valnötter och blanda lite till. Häll lite av pastablandningen i en gratängform. Strö över lite av osten och lägg på det som finns kvar av pastan och det där. Toppa sedan gratängen med osten. Gratinera den i ca 19-15 minuter (200 grader).

Annonser

Grillade hamburgare med paprikasås, kittost, sötpotatis och pimientos de padrón

4 Maj

20130504-082701.jpg
Recepten är beräknade till 6 personer.

Hamburgare:
1,2 kg nötfärs
1 ägg
salt och peppar

Blanda de enkla ingredienserna och forma blandningen till burgare, antingen med hjälp av eller utan en fiffig (men onödig?) hamburgarpress. Grilla eller stek dem sedan.

Paprikasås:
2 röda paprikor
1 dl matyoghurt
3 msk majonäs
1 pressad vitlöksklyfta
chipotlepulver
rökt paprikapulver
salt och peppar

Grilla eller ugnsrosta paprikorna tills skalet blivit svart. Dra då bort det. Låt dem svalna lite och mixa dem sedan. Rör ner matyoghurt, majonäs och vitlök. Till sist smakas såsen av med kryddorna.

Rostad sötpotatis:
Klyfta 4-6 sötpotatisar och lägg dem på en plåt. Ringla över olivolja och blanda runt. Sprid också ut dem litegrann. Rosta dem i ugnen (200 grader) tills de känns färdiga.

Pimientos de padrón:
”Vad sjutton är detta?” tänker kanske ni. Jo, pimientos de padrón är små vansinnigt goda gröna paprikor som grillats eller stekts med lite olja och toppats med flingsalt. Vid varje Spanien-besök är dessa ett måste för mig! Nu verkar de även hittat till den svenska grönsaksdisken, så det här var inte sista gången som jag lagade dem hemma. Hurra för det!

20130504-084450.jpg

Libapizza med kittost, svamp och parmaskinka

28 Apr

20130428-215302.jpg
Det är inte alltid man har tid eller ork till att göra en ordentlig pizzadeg, men det är inte hela världen för det finns ju libabröd. Med sådana kan man få till riktigt goda pizzor på nolltid. Perfekt alltså! Allra godast blir de givetvis med hemgjord tomatsås och receptet på det hittar ni recept här.

Så här går det till:
Börja med att värma ugnen till 250 grader. Bred på tomatsås på libabröden och lägg på dina favoritpålägg. För min del fick kittost, stekta champinjoner och parmaskinka trängas på brödet och sedan toppades det med lite prästost. Strimlad fänkål, fänkålsfrön, salami och mozarells är en annan tipptoppkombination. Om man gillar fisk på pizza kanske tonfisk, kapris och rödlök kan vara ett alternativ. När fyllningen är på åker pizzorna in i ugnen tills osten har smält och de fått lite färg. Allra sist toppas de med ruccola. Smaklig måltid!