I sommar har det bjudits på en hel del middagar och som inledning på en av dem åts det rostade tortillachips med kronärtskocksröra och tapenade (färdigköpt, oops!). Den förstnämnda gör sig också väldigt bra på ett gott bröd tillsammans med en skiva serranoskinka.
Ugnsrostade tortillachips:
tortillabröd
olivolja
flingsalt
ev. sesamfrön
Skär tortillabröden i trekanter. Pensla dem med olja på båda sidorna och strö över flingsalt och sesamfrön om så önskas. Rosta dem i ugnen (200 grader) i ca 5 minuter. Passa dem noga för de bränns snabbt. Servera till någon eller någragoda röror.
Kronärtskocksröra:
1 dl cream cheese
0,5 dl crème fraîche
nästan en hel burk kronörtskockshjärtan som hackats grovt
1 pressad vitlöksklyfta
zest från 1 citron + lite saft
färska örter, t.ex. timjan och basilika
Rör ihop alla ingredienserna och låt röran stå en stund innan den serveras.
salt och peppar
Comida & bebida 