Tag Archives: persilja

Gremolata

19 Maj

20130519-205553.jpg
Tänkte tipsa om en sommarfräsch sås som bl.a. passar utmärkt till grillad fisk eller rökta räkor. Väldigt enkelt är det att röra ihop den. Det enda man behöver göra är att blanda följande ingredienser, som räcker till 4-5 personer:

2 dl löst packad persilja
saften och skalet från 1 citron
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 dl olivolja

20130519-210358.jpg

Annonser

Kalkonstroganoff med dijon och persilja

12 Maj

20130512-232304.jpg
Det skadar ju inte att variera de klassiska rätterna ibland, så här kommer ännu ett korv-stroganoff-recept. Kika här om du vill göra en variant med dill istället.

Till 3-4 personer:
500 g kalkonfalukorv
1 gul lök i klyftor
1 burk krossade tomater
ca 1-2 dl grädde
3 msk tomatpuré
ca 3 msk dijonsenap
salt och peppar
persilja

Fräs löken en stund och låt sedan korven steka med. Häll på tomaterna, grädden, tomatpurén och senapen och låt det koka ett tag. Avsluta med att krydda med salt, peppar och persilja.

Lunchomelett

30 Sep

20120930-200412.jpg
Omelett är fiffigt på det sättet att det bara är att slänga i vad man gillar eller vad som gömts eller glömts i kylskåpet. Här blev det en enkel variant med få ingredienser. Kanon!

Till en omelett behöver du:
2 ägg
2 msk mjölk eller havregrädde
Några skivor kallrökt skinka (strimlas)
Lite riven parmesan eller annan ost
Persilja
Salt och peppar

Rör ihop allt och häll smeten i en stekpanna med smält smör i. Låt den stekas tills smeten har stagnerat. Jag brukar tippa stekpannan lite då och då. Nu kommer det kritiska momentet, nämligen att vika ihop omeletten snyggt. En bra stekspade lämpar sig med andra ord. Lossa kanterna och vik omeletten dubbel. Lägg den på en tallrik och ät den tillsammans med lite grönt. Eftersom ni inte får en tallriksbild kan ni ju ana hur det gick med ihopvikningen för min del.

20120930-201543.jpg