Tag Archives: vitlök

Gremolata

19 Maj

20130519-205553.jpg
Tänkte tipsa om en sommarfräsch sås som bl.a. passar utmärkt till grillad fisk eller rökta räkor. Väldigt enkelt är det att röra ihop den. Det enda man behöver göra är att blanda följande ingredienser, som räcker till 4-5 personer:

2 dl löst packad persilja
saften och skalet från 1 citron
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 dl olivolja

20130519-210358.jpg

Annonser

Kycklingmackor med avokadosalsa

21 Okt

20121021-160036.jpg
Den där sous vide-kycklingen fick åka på ett gäng mackor häromveckan och denna gång ackompanjerades den av krämig avokadosalsa.

Avokadosalsa till 3-4 personer:
2-3 tärnad avokado
0,5 dl crème fraîche
Saften av 1/2 citron
1 pressad vitlöksklyfta
Hackad chili efter önskad hetta
0,5 msk flytande honung
0,5 tärnat äpple
Salt och peppar

Blanda alltsammans och mosa ihop det litegrann och så är det klart.

Sopptillbehör

27 Aug

20120827-224551.jpg

Släng för jössenam inte bröd som har blivit torrt och tråkigt! Det kan man ju hotta upp genom att lägga på lite goda saker och sedan stoppa in det i ugnen (200 grader). Här blev det lite smör, vitlök, serranoskinka och calvadoscheddar. Inte så dumt med andra ord!

20120827-225253.jpg